×

life cycle of mushroom च्याउ खेती पैसा र पोषण

life cycle of mushroom

life cycle of mushroom च्याउ खेती पैसा र पोषण

life cycle of mushroom

 यो पौष्टिक गुणले भरिपूर्ण हुन्छ । सामान्यतया यो चरा आदिमा खेती गरिन्छ। सामान्य किसानलाई नियन्त्रित अवस्थामा च्याउ खेती गर्न सजिलो छैन। उत्तर भारतमा, बटन च्याउ खेती गहुँको चोकर र धानको पराल जस्ता बालीको अवशेषबाट सजिलैसँग गर्न सकिन्छ। यसबाट प्रदुषणको समस्या धेरै हदसम्म समाधान हुनुका साथै कृषकको आर्थिक अवस्था सुधार गरी उपभोक्तालाई पौष्टिक च्याउ उपलब्ध गराउन सकिन्छ ।

life cycle of mushroom

च्याउ पूर्णतया स्वस्थ छ र बच्चा देखि वृद्ध सबै को लागी उपयुक्त छ। यसमा प्रोटिन, फाइबर, भिटामिन र मिनरल्स प्रचुर मात्रामा पाइन्छ । ताजा च्याउमा ८०–९० प्रतिशत पानी र प्रोटिनको मात्रा १२–३५ प्रतिशत, कार्बोहाइड्रेट २६–८२ प्रतिशत र फाइबर ८–१० प्रतिशत हुन्छ । च्याउमा पाइने फाइबर पाचक हुन्छ ।

त्यहाँ धेरै प्रकारका च्याउ छन् तर बटन च्याउ बजार र सामान्य खपत मा अधिक लोकप्रिय छ।

औषधीय गुण

च्याउले शरीरको रोग प्रतिरोधात्मक क्षमता बढाउँछ र क्यान्सरको सम्भावना कम गर्छ। गाँठोको वृद्धिलाई रोक्छ। रगतमा चिनीलाई सन्तुलनमा राख्छ।

च्याउ मुटु, मधुमेह रोगी र मोटोपनाबाट पीडित व्यक्तिका लागि फाइदाजनक हुन्छ । Ganoderma Lucidium, Ganoderic Acid, Beta Glucan ले रोग प्रतिरोधात्मक क्षमता बढाउँछ। कलेजोलाई सुरक्षा प्रदान गर्दछ। एन्टिबायोटिक गुणले कोलेस्ट्रोलको निर्माण रोक्छ। इन्सुलिनको स्राव बढाउँछ।

बटन च्याउलाई बीउ फैलाउन २२-२५ डिग्री र बाली उत्पादनको लागि १४-१८ डिग्री तापक्रम चाहिन्छ। उत्तर भारतमा यसको खेतीका लागि, किसानहरूले अक्टोबरको मध्यमा गहुँको पराल कम्पोस्ट बनाउने काम सुरु गर्छन् र नोभेम्बरको मध्यमा तिनीहरूले झोलाहरूमा कम्पोस्ट भर्छन् र बीउ छर्न र मकै हुर्काउने काम पूरा गर्छन्।

बटन च्याउ खेती

च्याउ खेतीका लागि गहुँको पराललाई रातभर सफा पानीमा बोरामा भिजाइन्छ। आवश्यक परेमा प्रति १०० लिटर पानीमा ७ ग्राम कार्बेन्डाजिन (५० प्रतिशत) र ११५ मिलिलिटर फर्मालिन मिसाइन्छ। यस पछि, पराल बाहिर निकालिन्छ र अतिरिक्त पानी बाहिर निकालिन्छ र जब पराल मा 70 प्रतिशत चिस्यान रहन्छ, यो रोप्न को लागी तयार छ।

रोप्ने:

यसमा धिङ्गरी च्याउ जस्तै रोपाइँ गरिन्छ तर धिङ्गरी च्याउको भन्दा दोब्बर (५–६ प्रतिशत) स्पोन च्याउको बीउ प्रयोग गरिन्छ । र रोपे पछि, झोलाहरूमा प्वालहरू बनाइँदैन। छरिएपछिको तापक्रम २८-३२ डिग्री हुनुपर्छ, छरिएपछि यी झोलाहरू बाली कोठामा राखिन्छन्। छरिएको २०-२५ दिन पछि फङ्गस परालमा समान रूपमा फैलिन्छ, यसपछि झोलाको मुख खोलेर माथि २ देखि ३ इन्च बाक्लो तह लगाउने माटो, जसलाई आवरण भनिन्छ, तयार पारिन्छ। यसपछि ढाकिएको माटोमा पानीको फोहराले यसरी सिँचाइ गरिन्छ कि कभर माटोको आधा मोटाई मात्र पानीले भिजेको हुन्छ र ढाकिएको माटो लगाएको करिब २० देखि २५ दिनपछि च्याउको आकारको बिन्दु हुन्छ। ढाकिएको माटोमा देखिन थाल्छ। यस समयमा बालीको तापक्रम ३२ देखि ३५ र ९० प्रतिशतभन्दा बढी आर्द्रता कायम हुने हुँदा च्याउ अबको ३ देखि ४ दिनमा फुट्न सकिने हुन्छ । सुख्खा परालबाट ७० देखि ८० प्रतिशत तौल प्राप्त हुन्छ ।

यसको खेती सम्बन्धी प्राविधिक जानकारीको लागि, तालिम नजिकैको कृषि विज्ञान केन्द्र वा सोलन, हिमाचल प्रदेशको राष्ट्रिय च्याउ अनुसन्धान केन्द्रमा उपलब्ध छ। यति मात्र होइन, यसको खेती गर्ने कृषक नजिकै छन् भने यसको खेतीबारे जानकारी धेरै सरल तरिकाले लिन सकिन्छ ।

Also read

Also read